X
تبلیغات
خريد و فروش خرما و رطب
 

شراکت با همه

 

 همشهريان :

 شما ميتوانيد با ما شريك باشيد

 رطب با شما    =    فروش با ما


 


 

نوشته شده توسط هادي قائمي در چهارشنبه بیست و یکم مرداد 1388 ساعت 12:59 موضوع | لینک ثابت


((عدالت خرما))

 

با خرید و فروش خرما و رطب در خدمت شهروندان محترم میباشد.

آدرس:خشت-امامزاده علی

مسئول: قائمی

تلفن:۰۹۱۷۹۲۱۳۱۱۵ 


 

نوشته شده توسط هادي قائمي در دوشنبه پنجم مرداد 1388 ساعت 23:31 موضوع | لینک ثابت


((خرید خرما))

 

خريد خرما بصورت نقد:

بعد از ديدن خرما قيمت تعيين ميشود وپس از باسكول كردن پول پرداخت  ميشود

خريد خرما بصورت غير نقد:

در اين صورت براي خرما قيمت بيشتري تعيين ميشود كه بستگي به مدت چك، كيفيت خرما، وبازار دارد


خريد درصدي (حق العملي):

در اين نوع معامله بنگاه خرما را تحويل گرفته وبه ساير شهرهاي ايران ميفرستد وقيمت فروش را به اطلاع صاحب اصلي ميرساند
حال از قيمت فروش كرايه ماشين-هزینه بارگيري-وحق العمل (7%)ما كم ميشود وصافي كل به شما پرداخت ميشود كه درصد حق العمل به مدت پرداخت بستگي دارد


خريد شراكتي خرما:

در اين نوع معامله صاحب خرما با بنگاه شريك ميشود ولي بدون ضرر-خرما پس از تعيين قيمت فاكتور ميشود سپس بارگيري وبراي خرما فروشان ساير شهر هاي ايران فرستاده و به فروش ميرسد وقيمت فروش به اطلاع صاحب خرما ميرسد واز قيمت فروش كرايه ،هزينه بارگيري وقيمت فاكتور شده كم ميشود وباقيمانده بصورت50%پرداخت ميشود


براي اطلاعات بيشتر با ما تماس بگيريد09179213115


 

نوشته شده توسط هادي قائمي در یکشنبه چهارم مرداد 1388 ساعت 22:26 موضوع | لینک ثابت


((فروش خرما))

 

فروش خرما بصورت نقد:


مشتريان عزيز  با ما تماس گرفته واز كيفيت خرما وقيمت با خبر ميشوند و پس از قبول شرايط بار به آدرس آنها فرستاده ميشود ومبلغ مورد نظر پس از مشاهده بار و تاييد سلامت وكيفيت به راننده پرداخت ميشود


فروش خرما بصورت غير نقد:


پس انجام مراحل بالا شما ميتوانيد ضامني براي خود مشخص كنيد كه شما را ضمانت  كند
اعم از بزرگان شهر خودتان ويا يكي از همشهريان ما
سپس چكي از شمادريافت ميشود كه مدت چك بر قيمت خرما تاثير دارد
چك3روزه تاثيري در قيمت ندارد


با ما تماس بگيريد09179213115


 

نوشته شده توسط هادي قائمي در یکشنبه چهارم مرداد 1388 ساعت 21:50 موضوع | لینک ثابت


((خرید رطب))

 

 

خريد رطب بصورت نقد:


براي اولين بار در خشت
خريد رطب به قيمت بازار بصورت نقد صورت ميگيرد البته (رطب خوب قيمت خوب) پس از باسكول شدن پول پرداخت ميشود


خريد رطب بصورت غير نقد:


در اين  نوع معامله براي رطب قيمت بيشتري در نظر گرفته ميشود كه قيمت به مدت چك نوع رطب وبازار بستگي دارد


خريد رطب بصورت درصدي(حق العملي):


رطب شما به ساير شهرها فرستاده ميشود و بفروش مي رسد وقيمت فروش به اطلاع شما ميرسد واز قيمت  فروش حق العمل 20%ما كم ميشود و باقيمانده به شما پرداخت ميشود


خريد شراكتي رطب(بدون ضرر):


در اين نوع معامله صاحب رطب با بنگاه شريك ميشود
رطب شما پس از باسكول شدن فاكتور ميشود وبعد به مشتريان فروخته ميشود وقيمت فروش به اطلاع شما ميرسد كه ازقيمت فروش هزینه سطل وجعبه-وقيمت فاكتور شده كم ميشود-و 25% از باقيمانده نيز به شما پرداخت ميشود
كه25% درصد، شراكت شماست و به نوع رطب ومقدار رطب بستگي دارد


براي اطلاعات بيشتر با ما تماس بگيريد09179213115


 

نوشته شده توسط هادي قائمي در یکشنبه چهارم مرداد 1388 ساعت 21:49 موضوع | لینک ثابت


((فروش رطب))

 

 

فروش رطب بصورت نقد:


مشتريان عزيز  با ما تماس گرفته واز كيفيت رطب وقيمت با خبر ميشوند و پس از قبول شرايط بار به آدرس آنها فرستاده ميشود ومبلغ مورد نظر پس از مشاهده بار و تاييد سلامت وكيفيت به راننده پرداخت ميشود


فروش رطب بصورت غير نقد:


پس انجام مراحل بالا شما ميتوانيد ضامني براي خود مشخص كنيد كه شما را ضمانت  كند
اعم از بزرگان شهر خودتان ويا يكي از همشهريان ما
سپس چكي از شمادريافت ميشود كه مدت چك بر قيمت رطب تاثير دارد
چك3روزه تاثيري در قيمت ندارد


با ما تماس بگيريد09179213115


 

نوشته شده توسط هادي قائمي در یکشنبه چهارم مرداد 1388 ساعت 21:48 موضوع | لینک ثابت


((فروش سطل و جعبه و ظروف بسته بندی بهداشتی مخصوص بسته بندی رطب و خرما))

 

انواع سطل هاي رطبي جديد وبهداشتي با قيمت مناسب


كريستال-پرسي-جعبه تخته اي-جعبه پلاستيكي-كارتن سطل -كارتن خرما-پلاستيك-چسب و...


باما تماس بگيريد09179213115


 

نوشته شده توسط هادي قائمي در یکشنبه چهارم مرداد 1388 ساعت 21:48 موضوع | لینک ثابت


((پیشینه کاشت))

درخت خرما در نواحی گرمسیری و نیمه‌گرمسیری، از جمله ایران پرورش می‌یابد. با اینکه خاستگاه آن را میانرودان، عربستان و شمال آفریقا ذکر می‌کنند ولی بررسی‌های علمی، آن را به گونه‌ای به نام علمی P.H. Sivestris که در هندوستان می‌روید نسبت می‌دهند. باستانشناسان احداث نخلستان‌ها را به پنج هزار سال پیش نسبت داده‌اند زیرا نامی از آن بر لوحه‌های گلی ۵۰ سده پیش یافته‌اند.

در ایران نخل و خرما از دوران باستان و پیش از هخامنشی کشت می‌شده. در ادبیات ساسانی از جمله در کتاب بندهشن از نخل یاد شده‌است. منابع چینی از ایران (در زبان ایشان بوسی، تلفظ چینی پارسی) به عنوان سرزمین نخل خرما که در نزدشان به نام عناب پارسی و عناب هزارساله مشهور بوده، یاد کرده‌اند. در پایان سده نهم میلادی، نخل خرما را از ایران به چین برده و در آنجا کشت کرده‌اند.

در میان کشورهای اروپایی اسپانیا پیشینه بیشتری در کشت خرما دارد. خواجه نصیرالدین طوسی فرموده‌است: درخت خرما نزدیکترین تبات به حیوان است

 


 

نوشته شده توسط هادي قائمي در یکشنبه چهارم مرداد 1388 ساعت 21:47 موضوع | لینک ثابت


((اصطلاحات نخل و خرما))

در مناطق خرماخیز ایران اصطلاحات و واژه‌های فارسی زیادی در ارتباط با نخلکاری رواج دارد که به برخی از آنها اشاره می‌شود:

مُخ یا مُه به معنی نخل است. نام تنگه و منطقه هرمز هم از هور+مُخ تشکیل شده‌است.
فَسیل - تنگه: ساقه اصلی درخت خرما
تیم-دمیت: هر چه از فسیل بروید اعم از تنه و پاجوش. 
مُه‌کـُشَک-مخ کشک: زاده‌ای که از تنه فسیل برآید.
اَبار-آرده: گردی که از نخل نر ترشح می‌شود.
مُشتاب-چومه: اتاقک یا سیلویی برای دانه‌دانه کردن و شیره‌گیری از خرما.
پنگ: خوشه
پیش: برگ نخل
پریچه-لیف: الیاف اطراف برگ خرما که چسبیده به تنه درخت است. پریچه در بعضی مناطق به‌عنوان اسکاچ نیز مورد استفاده قرار می‌گیرد


 

نوشته شده توسط هادي قائمي در یکشنبه چهارم مرداد 1388 ساعت 21:46 موضوع | لینک ثابت


((کلیات گیاه شناسی))

خرما میوه ای بسیار قدیمی است و نام آن در کتاب مقدس 42 بار تکرار شده است . این میوه پرخاصیت برای مردم شکورهای اروپایی و آمریکایی تا حدی ناآشنا است و آنرا فقط در کیک و شیرینی مصرف می کنند ولی در خاورمیانه و مخصوصا در کشورهای عربی بعنوان یک غذای اصلی بکار می رود .

یهودیان معتقدند درخت خرما در فلسطین و یا اسرائیل امروزی بفراوانی وجود داشته است بطوریکه در ناحیه بین دریای گالیله و دریای مرده جنگل بزرگی از درخت خرما بوده است .مسلمانان معتقدند که حضرت محمد صلی‌الله‌علیه‌وآله‌وسلم این درخت را خلق کرده اند . در دیانت مسیح ، برگ درخت خرما سنبل و نشانه شهادت و روح شهدائی است که در راه دیانت حضرت مسیح جان باخته اند


 

نوشته شده توسط هادي قائمي در یکشنبه چهارم مرداد 1388 ساعت 21:45 موضوع | لینک ثابت


((ترکیبات شیمیایی))

خرما دارای 25 درصد ساکاروز ، 50درصد گلوکز ، و مواد آلبومینوئیدی ، پکتین و آب می باشد . بعلاوه دارای ویتامینهای مختلف منجمله ویتامین A,B,C,E و مقداری املاح معدنی می باشد


 

نوشته شده توسط هادي قائمي در یکشنبه چهارم مرداد 1388 ساعت 21:44 موضوع | لینک ثابت


 ((خواص خرما))

خرما يا به انگليسي DATES ميوه اي است بهشتي و بسيار مقوي ، که مواد معدني بسياري چون آهن ، پتاسيم ، روي ، منگنز، و ويتامين A – B - E را داراست. تحقيقات درباره ي خرما نشان داده که اين ميوه
مي تواند پيش گيري بسياري از سرطان ها مانند سرطان کولون، معده و غيره را در پي داشته باشد.يکي از خواص خرما ملين بودن آن است.

البته اگر 6 تا 7 عدد خرما را در 2 ليوان آب جوش خيس کرده و صبح و شب آن را صورت گرم بنوشيد و يا مقداري خرما ميل کنيد و بلافاصله يک تا دو ليوان آب گرم روي آن بنوشيد، خاصيت ديگر خرما، خنثي کردن اسيد اضافي معده است از آنجا که که زيادي اسيد معده باعث ترش کردن و دل درد مي شود، بنابراين هر وقت دل درد گرفتيد مي توانيد فرمول چيني ها در طب سنتي استفاده کنيد.

طريق که 2 تا 3 عدد خرماي تازه و له شده را در آب جوش بيندازيد بعد آن را هم زده و بنوشيد.  خرما را به عنوان ميوه نيز مي توانيد مصرف کنيد. هم چنين حتما براي خواب راحت تر و آرامش بيشتر شام خود را در حدود ساعت 7 بعد ازظهر خورده و قبل از خواب يک عدد خرما و يک ليوان شير گرم ميل کنيد.

خرما براي افراد سالمند و بچه ها بسيار مفيد است سعي کنيد به جاي قند و شکر از خرما براي نوشيدن چاي استفاده کنيد و يا در طباخي از آن استفاده ي بيش تري ببريد. ورزش کاران به علت فعاليت زياد، به طور حتم بايد از عصرانه اي مقوي که با خرما باشد استفاده کنند.

براي مثال خرما و شير را به همراه نصف فنجان آب آناناس تازه يک قاشق پودر نارگيل ، و يک قاشق آناناس خرد شده ، در مخلوط کن ريخته و معجون فراهم آمده را ميل فرماييد.

صد گرم تازه آن داراي 163 کيلو کالري 0.9 گرم پروتئين ، 0.3 گرم چربي ، 38 گرم گلوسيد ، 30 ميلي گرم فسفر ،1.3 ميلي گرم آهن ، 51 ميلي گرم کلسيم و 10 ميلي گرم ويتامين C مي باشد.

صدگرم خشک آن داراي 300 کالري ، 2 گرم پروتئين ، 0.6 گرم چربي ، 73 گرم گلوسيد ، 60 ميلي گرم گوگرد، 50 ميلي گرم فسفر، 650 ميلي گرم پتاسيم ، 65 ميلي گرم منيزيم ، 70 ميلي گرم کلسيم ،2 ميلي گرم آهن ، 2/2 ميلي گرم نياسين ، سديم و ويتامين A آن قابل توجه نيست.
 


 

نوشته شده توسط هادي قائمي در یکشنبه چهارم مرداد 1388 ساعت 21:40 موضوع | لینک ثابت


مضرات:

((مضرات))

مواظب باشید در خوردن آن افراط نکنید زیرا دارای قند زیادی است . در این صورت آنهایی که لوزالمعده حساس دارند و یا آنهایی که بیماری قند در خانواده آنها وجود دارد باید کمتر از این میوه استفاده کنند


 

نوشته شده توسط هادي قائمي در یکشنبه چهارم مرداد 1388 ساعت 21:30 موضوع | لینک ثابت


(گونه های خرماهای ایرانی) 

مهتری - سلانی - نوقدیم - کلک سرخ - نوعروس -خروی پس باغ - مُسلّی - زامَردان - شهمران - پنجه عروس - مُرداسنگ - بَگَشی - شاهانی - زرد لار -قندی - مکتیب - شکر - زین الدینی - قصب -خشخوار - حاج باقری - شیخالی - خاسئو (خواصوئی) - گنتار - لولو - کبکاب - لَشت - نِلسو - شکری - زرک - آلو مهتری - خضراوی - برهی - چشم گاوی - خلاص - بالیده - پیوا - فرد - هلو - جوه - غوه - مرزبان - خنیزی - کلوته - مضافتی - آزاد - نغال - خصاب.خشتی - زاهدی

 


 

نوشته شده توسط هادي قائمي در یکشنبه چهارم مرداد 1388 ساعت 20:47 موضوع | لینک ثابت


خواص دارویی:

خواص دارویی:

درخت خرما خواص بیشماری دارد و می توان گفت که از تمام قسمتهای این درخت می توان استفاده کرد و یک ضرب المثل عربی می گوید که خواص درخت خرما باندازه روزهای سال است.از برگ و شاخه درخت خرما سبد و فرش تهیه می کنند . از هسته آن نان و از میوه خرما شراب و عسل .

 همانطور که می دانیم خرما تنها میوه ایست که در صحرا وجود دارد و طبیعت این درخت را به مردم صحرا داده است که تمام احتیاجات خود را از آنر فع می کنند .

مردم صحرا هسته درخت خرما را در کرده و از آن نان می پزند یا در این هسته را بو داده و از آن بعنوان قهوه استفاده می کنند زیرا دم کرده آن بسیار مطبوع است و یا حتی این در را در آب برای چند روز خیس کرده و بعنوان غذای مقوی به شترهای خود می دهند و معتقدند که این غذا از گندم و جو مقوی تر است . اعراب از قدیم اعتقاد داشتند که خرما انرژی خورشید را گرفته و در خود ذخیره می کنند و این انرژی با خوردن خرما به بدن آنها منتقل می شود .


 

نوشته شده توسط هادي قائمي در یکشنبه چهارم مرداد 1388 ساعت 20:44 موضوع | لینک ثابت


خواص دیگر خرما

خرما ميوه‌ درخت نخل و مناطق گرمسيري كه در ايام ماه مبارك رمضان يكي از مهمترين مواد تغذيه‌اي در سفره‌هاي افطاري و سحري مسلمانان است كه فوايد و استفاده‌هاي بسياري دارد.

به گزارش سرويس «بهداشت و درمان» خبرگزاري دانشجويان ايران،‌ ميوه خرما بسيار انرژي‌زاست كه در رژيم‌هاي غذايي سالم جايگاه مهمي دارد.

از شيره اين ميوه نيز به عنوان يكي از مواد تشكيل‌دهنده كلوچه و نان‌هاي شيريني استفاده مي‌شود.

خرما حاوي شكر و فيبر است كه هم براي انسان استفاده مناسبي دارد.

ميزان چربي موجود در اين ميوه اندك و قابل اغماض است.

خرما حاوي فيبرهايي از جمله پلي ساكاريد‌ها شامل سلوله و پكسين و نيز پروتئين‌هاي نامحلول است. دستگاه‌ گوارش بدن اغلب توانايي متابوليسم فيبر را ندارد. در خرماي رسيده ساكارز به يك قند قابل تبديل، تغيير مي‌يابد كه تركيبي از گلوكز و فروكتوز است. خرما حاوي فيبر سالم، 7 ويتامين و 11 ماده معذي است كه به عنوان يك مكمل مهم غذايي به ويژه از سوي صحرانشين‌ها شناخته شده و مصرف مي‌شود.


 

نوشته شده توسط هادي قائمي در چهارشنبه سوم تیر 1388 ساعت 10:19 موضوع | لینک ثابت


توصيه ائمه (ع) به مصرف خرما

((توصيه ائمه (ع) به مصرف خرما))


 

پیامبر خدا (ص): برشما باد برنی (نوعی خرما )،چرا که خستگی را می برد ،دربرابر سوز سرما گرمی می دهد دربرابرگرسنگی سیرمی کند و درآن هفتاد ودوباب شفااست .

 

امام علی (ع) : " خرما بخورید ؛چرا که شفای دردها درآن است . "

 

پیامبر خدا(ص):"خرمای برنی شیطان را به دیوانگی می افکند ؛پشت را قوی می سازد ؛برتوان جنسی می افزاید ؛انسان را از شیطان دور می سازد ؛غذا را هضم میکند ؛درد را می برد ودهان را خوشبو می سازد .   

پیامبر خدا (ص) : "خرما چه خوش سحری است "      

 

خواص خرما برای خانمهای باردار و تازه زا  

 

پیامبر خدا (ص): " به زن در ماهی که فرزند به دنیا می آورد خرمای تازه بدهید ؛چرا که در این صورت کودک وی بردبار و پاک خواهد شد .

 

پیامبر خدا (ص) : "به زنان تازه زائوی خرمای تازه بدهید و اگر خرمای تازه نبود خرمایی دیگر .نزد خداوند ،هیچ درختی عزیزتر از آن درخت که مریم در زیر آن فرود آمد نیست . "

 

پیامبر خدا (ص) :" چون زن فرزند به دنیا آورد ،باید نخستین چیزی که می خورد خرمای تازه باشد و (س) هنگامی که عیسی (ع) رابه دنیا آورد می داد .

 

پیامبر خدا (ص) : " به زنان خود در دوره نزدیک زایمان خرما بدهید ؛زیرا هر کس که دردوره نزدیک زایمان غذایش خرما باشد ،فرزندش بردبار زاده خواهد شد . خوراک مریم ،هنگامی که عیسی رازاد همین بود در حالی که اگر خدا غذایی بهتراز خرما برای او سراغ داشت همان را به وی می خوراند .

 

امام علی (ع) : " زن باردار هیچ خوراکی نمی خورد و هیچ دارویی به کار نمی گیرد که برتر از خرمای تازه باشد . 

 

خوردن خرمابا خربزه وخیار  

 

امام صادق (ع): " پیامبرخدا (ص)خرمای تازه را با خربزه می خورد . " 

 


 

نوشته شده توسط هادي قائمي در پنجشنبه هفدهم اردیبهشت 1388 ساعت 10:26 موضوع | لینک ثابت


اطلاعات جامع در مورد خرما

خرما ميوه‌اي قديمي است؛ ميوه‌اي که از درختي برداشت مي‌شود که جزو تيره نخل‌هاست و در مناطق نيمه گرمسيري و گرمسيري پرورش مي‌‌يابد...

 

تاثيرات خرما بر سلامت در تحقيقات متعددي بررسي شده است.

 از آنجا که خرما در گروه ميوه‌ها طبقه‌بندي مي‌شود، فوايد مصرف ميوه و سبزي بر آن مترتب است. به علاوه خرما به علت چربي کمي که دارد،‌به عنوان ماده غذايي کم چربي در نظر گرفته مي‌شود. به علت مقادير ناچيز سديم، بيماران مبتلا به فشارخون بالا با مصرف آن مشکلي نخواهند داشت، مگر اينکه چنانچه گفته شد، با مصرف نامتعادل موجب اضافه وزن در آنها شود.

 بيشترين اهميت خرما به علت تامين فيبر گياهي است.

 با توجه به تنوع مواد مغذي موجود، خرما نقش موثري در حفظ سلامت انسان‌ها دارد چون آهن خرما زياد است و با خوردن 15 گرم آن روزانه مي‌توان نياز بدن از جهت تامين آهن را رفع و كم‌خوني يا عوارض ناشي از كمبود آهن را به اين وسيله برطرف كرد.


دانشمندان معتقدند كه در موارد كمبود منيزيم، زمينه ابتلا به سرطان آماده است. بنابراين مصرف خرما به علت داشتن منيزيم، فوق‌العاده اهميت دارد به خصوص آنكه اين ميوه در مناطقي مصرف مي‌شود كه آفتاب، فراوان است (و بعضي تشعشعات آن را سرطان زا دانسته‌اند). منيزيم اثر مخصوصي در درمان جوش و غرور جواني دارد. از اين رو جواناني كه در سن بلوغ هستند و در نقاط معتدل و سرد (غيرمناطق خرماخيز) هستند، مي‌توانند روزانه دو تا سه عدد خرما مصرف كنند.


براساس بررسي‌هاي علمي‌ مشخص شده كه مبتلايان به ديابت (بيماري قند) مي‌توانند به جاي قند صنعتي (چغندر قند و شكر) از خرما استفاده کنند زيرا منيزيم موجود در آن، كار كليه و لوزالمعده را آسان مي‌کند و از طرفي ويتامين 2 B موجود در خرما، جاذب مواد قندي ساير غذاهاست.


به گفته دانشمندان مصري، خوردن 80 گرم خرما، 10 درصد نياز روزانه بدن به نياسين را جبران مي‌کند. نياسين برطرف کننده مشکلات گوارشي، رواني و پوستي است. اين مقدار خرما همچنين پنج درصد نياز روزانه به ويتامين‌هاي B1 و B2 را که در سلامت اعصاب و دستگاه گوارش نقش دارند، تامين مي‌کند.


بخش کمي از گونه‌هاي خرما پيش از رسيدن کامل و در مرحله «کال» برداشت مي‌شوند. اين خرماها با توجه به گونه، زرد يا قرمز هستند اما به دليل مقدار زياد تانن،‌ مصرف کنندگان طعم گس آن را احساس خواهند کرد.

بيشتر خرماها زماني که کاملا رسيده شده‌اند در مرحله رطب يا تمر، برداشت مي‌شوند.

 در اين زمان مقدار قند خرما به حداکثر ميزان خود رسيده و رطوبت و محتواي تانن آن کمتر شده و از نظر بافت، نرم‌تر از خرماي نرسيده است.شاخص‌هاي کيفيت: اندازه ميوه، رنگ، بافت، نظافت و بدون نقص بودن ميوه از ضايعاتي مانند سوختگي،‌ کرم خوردگي، شکرک زدن در سطح ميوه و ترش شدن و ميکروارگانيسم‌هاي فاسد کننده از شاخص‌هاي ظاهري خوب بودن خرما هستند.

 شاخص ديگر، ميزان شيريني است. ساکاروز قند اصلي بعضي از گونه‌هاست، در حالي که قند کمتر در بعضي ديگر از گونه‌ها ديده مي‌شود. کل قند موجود در خرماي خوب بايد 50 درصد در خرماي تازه و 75 درصد در خرماي خشک باشد. در صورت نگهداري خرما در دماي صفر درجه سانتي‌گراد، مي‌توان آن را به مدت 6 تا 12 ماه نگهداري کرد. چنانچه بخواهيم به مدت طولاني‌تر آن را نگهداري کنيم، بايد آن را فريز کنيم. مقدار آب موجود در خرما ميان 70 تا 75 درصد در گونه‌هاي مرغوب است چون خرما رطوبت هوا را جذب مي‌کند، براي نگهداري بهتر بايد آن را در بسته‌هاي ضدرطوبت قرار داد. باوجود اينکه خرما تحت تاثير اتيلن قرار نمي‌گيرد اما به دليل جذب بوي ساير محصولات، نبايد در کنار سير، پياز، سيب‌زميني يا اجناس ديگر انبار شود.

 

 

فساد و آلودگي‌هاي خرما


عوامل آنزيمي و غير آنزيمي مي‌توانند موجب تيره شدن خرما شوند. اين مساله با زياد شدن دما و رطوبت افزايش پيدا مي‌کند. براي غيرفعال کردن عوامل آنزيمي بايد غلظت اکسيژن را در محيط کم کرد.


ترش شدن: تخمير ميکروبي سبب ترش شدن خرماهايي مي‌شود که بيشتر از 25 درصد رطوبت دارند.


شکرک زدن: کريستال شدن شکر زير پوست و در گوشت خرما در گونه‌هاي نرم آن ديده مي‌شود. با اينکه شکرک زدن بر طعم خرما تاثيري ندارد اما بافت و ظاهر آن را تغيير مي‌دهد. براي جلوگيري از شکرک زدن، بايد خرما را در درجه حرارت مناسب نگهداري کرد.


فساد ميکروبي که در خرما اتفاق مي‌افتد، در نتيجه آلوده شدن به مخمرها کپک‌ها يا باکتري‌ها اتفاق مي‌افتد. اين ميکروارگانيسم‌ها با تبديل قند خرما به اسيلاستيک، ‌موجب به وجود آمدن بوي سرکه در آن مي‌شوند. براي جلوگيري از اين فساد، خرما بايد تا رطوبت 20 درصدي خشک شود، در دماي پيشنهاد شده انبار شود و بهداشت در مراحل گوناگون تا بسته‌بندي رعايت شود.


کرم خوردگي:

به طور معمول هنگام نگهداري به لارو بعضي از حشرات آلوده مي‌شود. براي پيشگيري از اين آلودگي مي‌توان آن را با مواد ضدعفوني کننده‌اي مانند متيل بروميد يا کربن دي اکسيد ضدعفوني و در بسته‌هاي ضد حشره نگهداري و انبار کرد.

 

 

فرآورده‌هاي خرما


از آنجا که ايران از بزرگ‌ترين توليد کنندگان خرما در دنيا به شمار مي‌آيد، اين اعتقاد وجود دارد که اين بخش از کشاورزي از توانايي بالفعل و بالقوه فراواني برخوردار بوده و اين استعداد در آن نهفته است که در صورت فراهم آمدن شرايط مناسب، توانايي قابل ملاحظه‌اي در عرضه به بازارهاي جهاني داشته باشد. لازم به ذکر است که از حدود يک ميليون تن خرماي توليدي در سال 1384، حدود بالغ بر 500 هزار تن خرما جز ضايعات محسوب مي‌شود.


شهد خرما: حاصل استخراج و رنگبري نسبي عصاره خرما است. داراي رنگ ياقوتي، شفاف و عطر و طعم خرما است. اين فرآورده داراي بيشترين خواص خرما است. ميزان پتاسيم و رنگدانه‌هاي انتوسيانين در آن بالاست.

 تغليظ فرآورده تحت خلا انجام مي‌شود. اين محصول با شيره خرما که به روش سنتي توليد مي‌شود، متفاوت است ودر اثر حرارت بالا، ترکيبات حساس به حرارت از بين نمي‌روند. قند مايع خرما: ماده‌اي طبيعي حاصل از استخراج عصاره خرما و بدون هيچ‌گونه افزودني است. داراي ظاهري کاملا شفاف و رنگ زرد روشن تا تيره است قند مايع خرما در طي فرآيند استخراج (عصاره‌گيري)، شفاف‌سازي و تغليظ تهيه مي‌شود و مراحل شفاف‌سازي و فيلتراسيون و تصفيه بيشتري نسبت به شهد خرما بر آن انجام مي‌شود. در شفاف‌سازي مواد غيرمحلول، مواد محلول (مواد رنگي) و مواد نيمه محلول (پکتين) حذف مي‌شود.

ترکيبات تشکيل دهنده شهد عسلي خرما شباهت زيادي به عسل کندو دارد. اين ماده داراي قدرت شيرين کنندگي بيشتري (2/1 برابر) نسبت به ساکاروز است.


اين فرآورده مي‌تواند درساخت نوشيدني‌هاي انرژي‌زا و ايزوتونيک، فرآورده‌هاي پخت (کيک و محصولات قنادي و نانوايي)، فرآورده‌هاي لبني و ساير صنايع به کار رود و به عنوان جانشين مناسبي براي HFCS در نوشابه و آب‌ميوه مطرح شود. در بستني به علت کاهش نقطه انجماد، در تشکيل کريستال‌هاي ريز کمک مي‌کند.


ترکيب قندي، قند مايع خرما فروکتوز و گلوکز با نسبت فروکتوز به گلوکز بيش از يک (مانند عسل کندو) است. شهد عسلي خرما سبب بهبود وضع فشار مايعات بدن (به دليل پايين بودن نسبت سديم به پتاسيم) مي‌شود. به دليل بالا بودن ميزان فروکتوز (قند مخصوص افراد ديابتي که در توت خشک وجود دارد) مي‌توان قند مايع خرما را جايگزين مقدار قند مصرفي مجاز فرد ديابتي کرد چراکه فروکتوز قندي است که متابوليسم آن مستقل از انسولين صورت مي‌گيرد. از طرف ديگر شهد خرما سرشار از پتاسيم است در حالي که مقدار سديم آن پايين است و براي کساني که رژيم پايين به آنها توصيه مي‌شود،‌ مناسب است.

 

 

عصاره خرما و پوسيدگي دندان


پژوهشگران دانشكده پزشكي دانشگاه علوم پزشكي ياسوج با همكاري بخش ميكروبيولوژي دانشكده پزشكي دانشگاه علوم پزشكي شيراز در مطالعه‌اي اثر خرما را بر رشد استرپتوكوك ميوتانس در محيط آزمايشگاهي بررسي كردند. براي انجام دادن اين پژوهش، پس از كشت استرپتوكوك ميوتانس، محيط‌هاي كشت حاوي خرما با استفاده از ميوه، شيره و عصاره خرما با غلظت‌هاي متفاوت تهيه و ميكروارگانيسم استرپتوكوك ميوتانس در اين محيط‌ها كشت داده شد.

 بر اساس اين بررسي، پس از 24 ساعت استرپتوكوك ميوتانس در محيط‌هاي با غلظت كم خرما رشد اندكي داشت اما با افزايش غلظت خرما ميكروب‌ها نتوانستند در محيط كشت رشد كنند. به گفته پژوهشگران كشورمان، با توجه به اثر بازدارندگي خرما از رشد استرپتوكوك ميوتانس مي‌توان از خرما براي كاهش ميزان بروز پوسيدگي دندان استفاده كرد.

 


 

نوشته شده توسط هادي قائمي در دوشنبه هفدهم فروردین 1388 ساعت 11:8 موضوع | لینک ثابت


در اين آيه مباركه خدواند پاک به حضرت مريم خطاب مي فرمايد:

 ( وَهُزِّي إِلَيْكِ بِجِذْعِ النَّخْلَةِ تُسَاقِطْ عَلَيْكِ رُطَبًا جَنِيًّا)

[سورة مريم : 25].

 "تنه? خرمارا بجنبان وبتکان, تا خرما نورس دست چيني بر تو فرو بارد".

 خرما از نظر پزشكي بسيار با ارزش است , ونيز دين مبين اسلام اين را از جمل. مهمترين ميوه جات قرار داده است,فضيلت خرما در احاديث بسيار ذکر شده است, چنانچه نبي اکرم صلي الله عليه وسلم فرمودند:

 خير تمراتكم البُرنيُّ ، يذهب الدّاء

 بهترين خرما ها برند است, زيرا که درد را دور مي کند .

 اين حديث را حاکم روايت کرده است( 4/ 204 )وجامع الكبير(13737)والبخارى (3298) ونيز ابن ماجه روايت مي کند که پيامبر خدا صلي الله عليه وسلم فرمودند:

 " كُلوا البلح بالتمر فإنَّ الشيطان يقول بقي ابن آدم يأكل الجديد بالعتيق"

 سبز خرمارا با رطب بخوريد, زيرا که  شيطان مي گويد ابن ادم جديد را با کهنه مي خورد. 

الحديث رواه ابن ماجة (3330) و الحاكم (4/121) . رسو ل الله صلي الله عليه وسلم, خودشان به خرما اهميت زيادي داده اند تا آنجائي که در حياتشان مي خوانيم افطار خويش را با خرما آغاز مي کرده اند ودر سحر نيز به خرما روزه مي گرفتند, ومردمان را به خوردن خرما تشويق مي کردند

 وهمانطور که مي بينم متخصصين تغذيه امروز فوايد زيادي را از خرما کشف کرده اند. خرما موادي دارد که باعث انبساط رحم ميشود و زايش را آسانتر و راحت تر ميکند. چنانچه در اين آيه مبارک واضح است :

(وَهُزِّي إِلَيْكِ بِجِذْعِ النَّخْلَةِ تُسَاقِطْ عَلَيْكِ رُطَباً جَنِيّاً)

(مريم:25) "تنه? خرمارا بجنبان وبتکان, تا خرما نورس دست چيني بر تو فرو بارد".

 ونبي اکرم صلي الله عليه وسلم فرمودند:

" أطعموا نساءكم التمر فإن من كان طعامها التمر ، خرج ولدها حَلِيم"

جامع الكبير (3381)

.حضرت عائشه رضي الله عنها از نبي اکرم صلي الله عليه وسلمروايت كرده كه فرمود:

 " إنَّ في العجوة العالية شفاءً" .

رواه مسلم (14/3) و أحمد (6/152) . 

 خُرما درختي است از تيره  جزو تيره نخلها که ميوه اش جزو ميوه‌هاي سته مي‌‌باشد يعني تمام قسمت بريکاري آن گوشتي و محتوي مواد غذائي است. داراي هسته‌اي سخت وپوست نازک وشيرين که به شکل خAز شاخه آويزان گردد وبرگهاي آن بزرگ است. ارتفاع نخل به 10 تا 20 متر وشايد هم بيشتر مي‌‌رسد


 

نوشته شده توسط هادي قائمي در شنبه یکم فروردین 1388 ساعت 11:24 موضوع | لینک ثابت


آنفلونزای نوع A

این بیماری شباهت زیادی به سرما خوردگی دارد

شما میتوانید با خوردن یک لیوان شیر رطب داغ  همراه صبحانه بدن خود را تا پایان روز بیمه سرما خوردگی(آنفلونزا) کنید.

با خوردن یک لیوان شیر رطب داغ بدنی نرم وپر از انرژی داشته باشید وطراوت وشادابی را احساس کنید .

سعی کنید چایی را با رطب میل کنید

بجای قند وشکر از رطب و یا خرما استفاده کنید

خرما دارای قند طبیعی است و برای بدن بسیار مفید است


 

نوشته شده توسط هادي قائمي در سه شنبه یازدهم آبان 1378 ساعت 18:45 موضوع | لینک ثابت


با سلام خدمت همه ی عزیزان

در جواب یکی از دوستان که سوال کرده بود اولین خرما کجا بدست میاد باید به ایشان جواب بدم که اولین خرما خرمای بندر عباس که کیفیت مطلوبی هم نداره .

و سوال دوم ایشون که گفته بودن اولین خرمای منطقه ما که بدست میاد باید عرض کنم که اولین خرما خرمای شهر اهرم و پس از اون دشتستان ودر شهر خشت اولین خرما یا همون رطب در کوهپایه ها بدست میاد و میشه گفت اولین رطب  در چروم و رودک وسپس شهباز خانی وبورکی علیا بدست میاد.

و اما دلیل :

دلیل اصلی گرم بودن هواست

 وجود کوه:

هوای کوه ها در شب گرم تر از بیابان است پس باعث سریعتر رسیدن خرما میشود.

از این خاصیت استفاده کنید:

شما میتوانید برای سریعتر رسیدن رطب برگهای(پیش) خشک نخل را در شب های سرد قبل از برداشت بسوزانید.

سم:

سم باعث میشود که رطب دیرتر بدست آید. سم پاشی مداوم حتی باعث نرسیدن خرما نیز میشود

آب :

آب دادن به نخل قبل از برداشت باعث دیر رسیدن رطب میشود .

گونه :

گونه ی نخل هم مهم است. مثلا خرمای زین الدینی زودتر از کبکاب میرسد. ویا مکتیب دیرتر از کبکاب بدست می آید

با تشکر از خرزو یا   پسر خاله


 

نوشته شده توسط هادي قائمي در سه شنبه یازدهم آبان 1378 ساعت 18:24 موضوع | لینک ثابت


This page is hosted by XM.COM - Free Web Hosting JavaScript Codes